На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Мамина кухня» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Мамина кухня
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
07 октября 2021
🔍 Загляните за кулисы "Мамина кухня" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Мамина кухня" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Алиса Дж. Кей) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
30 рецептов современной домашней русской кухни от автора «Приключений трески-почтальона Санто» и «Вселенной Эдема». Книга заинтересует как иностранцев, решивших устроить «вечеринку в русском стиле», так и молодых хозяек, которые оказались далеко от дома.
📚 Читайте "Мамина кухня" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Мамина кухня", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Вполне понятно, что основные продукты питания в России отличаются от основных продуктов средиземноморских стран по причине более сурового климата в первой из перечисленных.
Что же составляет основу традиционной русской кухни? Это, прежде всего, злаковые (крупы и хлеб), картофель, капуста, свёкла, огурцы, ягоды (смородина), молочные продукты (в том числе кисломолочные), мясо. Как Вы сможете заметить, во многие блюда (от салатов до печенья) мы добавляем майонез.
Однако, различия не помешают нам готовить вместе: поскольку книга задумана в ключе «практической» и «практичной» кухни, для приготовления всех блюд мы будем использовать ингредиенты, которые можно найти почти в любом супермаркете.
Тут будет реклама 1
Прежде чем перейти непосредственно к обсуждению блюд и рецептов, повторюсь: мы будем говорить о кухне современной и домашней (в отличие от ресторанной), то есть о том, что русские на самом деле едят каждый день. Естественно, у каждой хозяйки есть свои секреты и рецепты даже самых, казалось бы, простых блюд могут разниться.
Тут будет реклама 2
Я приведу в этой книге рецепты, которыми пользуются в моей семье.
Холодные закуски
Бутерброды
Бутерброды мы едим всегда: утром, днём и вечером.
Казалось бы, бутерброды везде одинаковые, ан нет!
В отличие от Италии в России хлеб прежде всего делится на черный (ржаной) и белый (булка – пшеничный). Черный хлеб может быть круглым или кирпичом (буханка); белый – продолговатый батон (существуют и другие разновидности, которым в контексте данной книги мы не можем уделить внимание).
Тут будет реклама 3
Хлеб
Чёрный хлеб мы едим в основном за обедом, с белым – делаем бутерброды. Любой хлеб мы нарезаем тонкими ломтиками (толщиной примерно 1 см).
Почему я подробно останавливаюсь на этом? Да потому что в Италии хлеб, как правило, белый (пшеничный) и выпекается в форме небольших булочек.
Как известно, бутерброды бывают простые и сложные. Неотъемлемой частью русского бутерброда будет сливочное масло. Его мы потребляем гораздо больше, чем итальянцы.
Тут будет реклама 4
Итак, наш самый простой бутерброд – черный хлеб со сливочным маслом.
Этот бутерброд легко превращается в сложный – достаточно добавить тонко отрезанный кусочек сыра или колбасы (а можно и вместе). А сверху положить колечки огурца, например.
Такой бутерброд можно сделать и с булкой, всё зависит от вкусовых предпочтений.
Булка
Однако, есть бутерброды, для которых мы используем именно булку (белый хлеб): бутерброды с красной рыбой или икрой.
Мнения
О книге «Мамина кухня» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Мамина кухня» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Алиса Дж. Кей! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
