Лечебное питание при сахарном диабете

Лечебное питание может не улучшать качества жизни больных, но и не должно его резко ухудшать, особенно при отсутствии обязательности тех или иных пищевых ограничений.

9. Формирование согласия пациента на диетотерапию. Лечебное питание невозможно без активного участия больного в выполнении диетических предписаний, без его убежденности в необходимости диетических предписаний, без его убежденности в необходимости диеты и без разумного подчинения ей.

Применительно к диетотерапии хронических заболеваний для достижения согласия пациента врачу необходимо следующее:

• максимально возможное по времени общение с пациентом для познания его болезни, характера питания;

• разъяснение диетических рекомендаций с учетом личности пациента;

• уделение внимания вопросам, сомнениям и соображениям больного и его родственников;

• выяснение финансовых и иных возможностей пациента.

• предупреждение надежд пациента на быстрый эффект диетотерапии.

10. Учет национальных и религиозных особенностей питания. Отечественная диетология ориентирована на рекомендуемые продукты и блюда так называемого общеевропейского питания со спецификой русской кухни. Вопрос о применении в лечебном питании при отдельных заболеваниях сугубо национальных блюд недостаточно разработан, но при отсутствии явных противопоказаний не следует существенно менять привычные для человека национальные особенности питания.

Пищевые предписания многих религий содержат запреты на употребление отдельных продуктов, правила кулинарной обработки пищи и другие регламентации. В диетологической практике надо учитывать следующее:

1) в православном христианстве допускается смягчение пищевых предписаний поста, если человек болел.

2) при многих заболеваниях приемлемо периодическое питание только за счет разнообразных растительных продуктов, рыбы и растительного масла. При некоторых заболеваниях (подагра, почечно-каменная болезнь) полезно временное вегетарианское питание, т. е. питание без рыбы.