Средиземноморская диета для здоровья и долголетия

Можно ли есть хлеб при средиземноморской диете?

В хлебе мало необходимых питательных веществ, таких как клетчатка, белок, витамины и минералы, по сравнению с другими продуктами, такими как фрукты и овощи.

Итак, распространено заблуждение, что хлеб в средиземноморской диете запрещен.

Но на самом деле хлеб – традиционная часть средиземноморской диеты.

В конце концов, хлеб содержит углеводы, которые подходят для здорового питания – это основной источник энергии для организма. И оно должно составлять от 45% до 65% от общего количества ежедневных калорий.

Тем не менее, вы должны быть разборчивы в выборе хлеба, который вы едите.

Рекомендуется хлеб из цельно зерновой муки, цельного зерна, ростков и закваски, так как это самый полезный для здоровья вид хлеба.

Виды хлеба

Белый хлеб из рафинированной муки лучше избегать. Это потому, что обработка снижает пищевую ценность рафинированной муки.

Альтернативы цельно зерновой муке сохранят чувство сытости в желудке дольше, поскольку она содержит клетчатку, которая помогает замедлить пищеварение – процесс, который также помогает поддерживать контроль уровня сахара в крови.

Кроме того, цельно зерновые продукты также содержат витамины, такие как витамины группы В, магний, цинк, медь, железо, антиоксиданты и т. д., которые являются важными питательными веществами для организма.

Короче говоря, каждый вид хлеба неплох – нам просто нужно знать, какой сорт хлеба следует включить в средиземноморскую диету.

Виды хлеба, подходящие для средиземноморской диеты

Хлеб из цельной зерна

Как уже говорилось выше, хлеб из цельного зерна наиболее рекомендуется для средиземноморской диеты. Но каковы различные виды цельно зернового хлеба и почему их можно включать в рацион?

Цельно зерновые продукты. Многие исследования показывают, что употребление цельно зерновых продуктов улучшает здоровье во многих отношениях, поскольку они менее подвергаются обработке и содержат высококачественные источники углеводов.

100% цельно зерновой хлеб. Чтобы хлеб был питательным, хлеб из цельной пшеницы недостаточно хорош – он должен быть на 100% цельно зерновым. 100% цельно зерновой хлеб изготавливается из пшеничной муки, содержащей все ядро, включая отруби и зародыши. Нетронутое ядро делает хлеб более питательным.