На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Кухня СССР. Рыба для гурмана» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Хобби, досуг, Искусство фотографии. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Кухня СССР. Рыба для гурмана
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
14 мая 2019
🔍 Загляните за кулисы "Кухня СССР. Рыба для гурмана" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Кухня СССР. Рыба для гурмана" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Валентина Михайловна Ильянкова) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Книга представляет рецепты из рыбы и морепродуктов для приготовления изысканных закусок, в том числе маленьких, в стиле тапас, для коктейльных вечеринок и пикников, салатов, закусок и основных блюд для ежедневной еды и праздничных застолий.
📚 Читайте "Кухня СССР. Рыба для гурмана" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Кухня СССР. Рыба для гурмана", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Майонез смешать с рубленым чесноком, подать отдельно.
Бутерброды с сельдью
3 куска черного хлеба, 100 гр филе сельди или скумбрии, 1 помидор, 1 свежий чернослив, 3 столовые ложки рубленой зелени укропа и петрушки, 100 мл сливок жирностью 30-35 % (можно без сливок), молотый перец чили.
Помидор ошпарить кипятком, остудить в холодной воде, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Сливу очистить от кожи и косточки (можно также предварительно ошпарить кипящей водой), нарезать ломтиками.
Тут будет реклама 1
Сельдь (без кожи и костей) нарезать кубиками, добавить зелень, помидоры и сливы, приправить перцем, перемешать. Сливки (из холодильника) взбить в густой, стойкий крем, добавить к сельди с помидорами и черносливом, перемешать. Если сливки не добавлять, то хлеб предварительно смазать маслом, смешанным с сыром.
Хлеб обжарить на сухой сковороде или подсушить в тостере, остудить. На хлеб выложить приправленную сельдь, сразу подать. Сверху можно оформить веточкой пряной зелени.
Тут будет реклама 2
Закуска горячая из рыбы в тарталетках
75 гр готовых тарталеток, 1 банка натурального лосося, 50 гр копченого сыра, 40 гр сливочного масла, 1 яблоко, 1 луковица, 50 гр брусничного варенья.
Рыбу отцедить, удалить косточки, размять вилкой в крошку. Лук и яблоко очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на терке, масло размягчить. Смешать рыбу, лук, яблоко, сыр и масло, перемешать. Подготовленный паштет разложить по тарталеткам, сверху положить по чайной ложке варенья.
Тут будет реклама 3
Запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 15-20 минут. Горячие тарталетки сразу подать на стол.
Колбаски из кальмаров для бутербродов
150 гр отварных кальмаров, 40 гр сыра твердых сортов, 100 гр сливочного масла жирностью не менее 75%, 2 столовые ложки мелкорубленой пряной зелени, 1чайная ложка тмина в зернах, по 1 столовой ложке бульона фюме и кетчупа.
Кальмары обсушить. В сковороде разогреть 20-30 гр сливочного масла, положить кальмары, тушить 1-2 минуты, добавить кетчуп, тушить еще несколько минут, снять со сковороды, остудить.
Тут будет реклама 4
Кальмары пропустить через паштетную решетку мясорубки. Сыр натереть на терке. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Смешать кальмары с сыром, маслом и бульоном, взбить блендером в пасту.
В рубленую пряную зелень добавить тмин, перемешать. Зелень вместе с тмином рассыпать тонким слоем на рабочей поверхности разделочной доски.
Мнения
О книге «Кухня СССР. Рыба для гурмана» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Кухня СССР. Рыба для гурмана» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Валентина Михайловна Ильянкова! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
