На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Кухня СССР. Рыба для гурмана» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Хобби, досуг, Искусство фотографии. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Кухня СССР. Рыба для гурмана
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Дата выхода
14 мая 2019
🔍 Загляните за кулисы "Кухня СССР. Рыба для гурмана" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Кухня СССР. Рыба для гурмана" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Валентина Михайловна Ильянкова) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Книга представляет рецепты из рыбы и морепродуктов для приготовления изысканных закусок, в том числе маленьких, в стиле тапас, для коктейльных вечеринок и пикников, салатов, закусок и основных блюд для ежедневной еды и праздничных застолий.
📚 Читайте "Кухня СССР. Рыба для гурмана" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Кухня СССР. Рыба для гурмана", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
На оставшихся чипсах сверху из кондитерского шприца сделать бордюр, заполнить икрой. Соединить чипсы в маленькие тарталетки с прослойкой из сырного крема.
Корзиночки выложить на блюдо вместе с чипсами, сбрызнуть лимонным соком.
Корзиночки из сырного теста
200 гр. муки, 150 гр. твердого сыра, 150 гр. сливочного масла без добавок, по щепотке красного острого перца и соли, 1 столовая ложка воды, 1 сырой яичный желток.
Муку просеять на рабочую поверхность, сверху посыпать солью, перцем, тертым сыром и хлопьями масла.
Тут будет реклама 1
Ножом нарубить продукты в мелкую крошку, добавить воду, а затем руками замесить гладкое тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку для пищевых продуктов и оставить в холодильнике на 1 час. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать кружки. Внешнюю сторону металлических формочек для выпечки кексов обсыпать мукой. Кружки теста положить на формочки, обжать по контуру формочек, края обрезать, смазать взбитым с 1 чайной ложкой воды яичным желтком.Тут будет реклама 2
Формочки поставить вверх дном на противень и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета, снять с противня, остудить на формочках. Можно выпекать корзиночки на перевернутых толстостенных стаканах.
Из остатков теста вырезать рюмкой небольшие кружки (чипсы) и запечь в духовке.
Крем сырный
По 50 гр жирного творога и тертого сыра, 20 гр сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени, 0,25 чайная ложка сладкой паприки.
Тут будет реклама 3
Творог, размягченное масло, натертый на терке сыр, рубленую зелень, паприку смешать, взбить миксером в крем.
Молоки в белом вине
400 – 500 гр молок из свежей или замороженной рыбы, 2 помидора, 4 столовые ложки белого виноградного вина, 3 столовые ложки топленого или сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей или хлебных крошек, 1 чайная ложка лимонной цедры, рубленая зелень петрушки, щепотка пряностей для рыбы в наборе, соль, перец по вкусу.
Тут будет реклама 4
Помидоры ошпарить кипятком, остудить, очистить от кожицы, нарезать ломтиками, положить в сотейник.
Молоки из свежей или замороженной рыбы обмыть, добавить к помидорам, посыпать солью, перцем, цедрой лимона, пряностями для рыбы, зеленью петрушки, панировочными сухарями, полить топленым (или разложить кусочки сливочного масла) и вином. Сотейник поставить в заранее разогретую до 200 гр духовку на 10-15 минут.
Мнения
О книге «Кухня СССР. Рыба для гурмана» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Кухня СССР. Рыба для гурмана» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Валентина Михайловна Ильянкова! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
