На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Словари, справочники, Руководства. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов
0 баллов
0 мнений
0 чтений
Автор
Дата выхода
13 января 2021
🔍 Загляните за кулисы "Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Евгения Сихимбаева) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Кавказскую кухню можно в чем-то сравнить с музыкальным произведением, где национальное блюдо — это игра без финала в многозвучной кулинарной композиции. Кавказ населяют более 50 народностей. И у каждого свои кулинарные особенности, традиции. Мы предлагаем Вашему вниманию наиболее знаковые рецепты… Приготовьте некоторые из них и почувствуйте дуновение ветра кавказских гор, ароматы специй, музыку кавказских национальных инструментов!
📚 Читайте "Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Азербайджанский плов с тыквой готов!
Приятного аппетита!
Мясо барашка, запеченного в земле
Ингредиенты:
– Туша небольшого барана
– Айва 2 кг
– Яблоки3 кг
Приготовление:
– Вырыть яму глубиной размером 1,5 м х 1 м х 1.5 м
– Внутри ямы разжечь большой огонь. Периодически подбрасывать дрова
– Барана разделать на фрагменты. Посолить, поперчить.
– Все мясо поместить в шкуру барана. Добавить яблоки и айву. Зашить шкуру
– Должен получиться плотный мешок из шкуры
– После сгорания дров, горячую золу разложить по дну ямы.
Тут будет реклама 1
Шкуру с мясом и фруктами уложить на золу. Яму закрыть крышкой. Сверху крышки насыпать толстым слоем землю. Сверху этой земли снова разжечь огонь. Время приготовления: около 6 часов
– Убрать землю, снять крышку, вытащить мешок с мясом. Разрезать
– Мясо с фруктами разложить в широкое блюдо
Приятного аппетита!
Туйра- блюдо горцев осетин
Ингредиенты:
– Баранина4 кг
– Лук репчатый1.
Тут будет реклама 2
5 кг
– Вода 4 литра
– Мука200 гр
– Чеснок4 зубчика
– Помидоры3 штуки
– Лавровый лист2 листика
– Паприка 2 столовые ложки
– Перец черный0,5 столовой ложки
Приготовление:
– Мясо разрубить на средние куски по 200 грамм
– Выложить все мясо в казан. Влить 4 литра воды
– Варить 40 минут. Периодически снимать с поверхности бульона пенку
– После появления белой чистой пены посолить бульон 1 столовую ложку
– Разрезанный полукольцами весь лук положить в казан с мясом
– Добавить измельченный чеснок, лавровый лист.
Тут будет реклама 3
Размешать
– Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку и нарезать небольшими кусками
– Добавить в казан пол столовой ложки черного перца, 2 столовые ложки паприки и очищенные помидоры
– Муку обжарить в чистой сковороде до золотистого цвета и добавить в бульон с мясом, помидорами и приправами. Все перемешать
Туйра осетинская готова!
Приятного аппетита!
Мясо на камнях
Ингредиенты:
– Говядина мякоть5 кг
– Лук репчатый5 кг
– Масло растительное300 мл
– Соль, перецпо вкусу
– Вода 1.
Тут будет реклама 4
5 литра
– Речные овальные камни25 штук
Приготовление:
– Мясо аккуратно разрезать на стейки
– В казан вылить все масло. Разогреть
– Выложить камнями дно и стенки казана. Продолжить раскалять масло
– Выложить весь лук, порезанный полукольцами поверх камней.
– Затем выложить на лук мясо в один слой.
Мнения
О книге «Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Евгения Сихимбаева! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
