О строении вещества простым языком

Давление мало влияет на температуру плавления и этот переход в целом, так как при плавлении объем тела изменяется не сильно.

Кристаллизация

Кристаллизация – переход из жидкого состояния в твердое. Кристаллизация – процесс обратный плавлению и поэтому происходит при охлаждении тела.

При снижении температуры внутренняя энергия тела уменьшается и частицы замедляются. Их взаимодействие усиливается и тело затвердевает.

Кристаллизация происходит с выделением энергии в виде тепла.

Температура кристаллизации совпадает с температурой плавления. Температура тела при кристаллизации постоянная и не меняется пока вещество не затвердеет полностью.

Давление не оказывает сильного влияния при кристаллизации.

Парообразование

Парообразование – переход вещества из жидкого состояния в газообразное.

Чтобы твердое вещество перешло в газообразное состояние нужно заставить его частицы отдалиться друг от друга. Для этого нужно ослабить их взаимодействие и заставить двигаться быстрее.

Различают испарение и кипение.

Испарение – это парообразование с поверхности жидкости. Испарение происходит при любой температуре, но зависит от нее.

Испарение – процесс самопроизвольный. Его можно рассматривать как отрывание поверхностного слоя частиц от их общей массы. Частица за частицей отрываются с поверхности тела, пока вся жидкость не перейдет в газообразное состояние.

Хоть испарение происходит и всегда, но оно происходит не всегда одинаково. Его скорость зависит от нескольких факторов:

1) площадь поверхности (чем поверхность больше, тем быстрее с нее испаряется жидкость);

2) температура (чем температура выше, тем вещество испаряется быстрее);

3) движение воздуха и его скорость над поверхностью жидкости (сильный быстрый поток воздуха способствует испарению жидкости);

4) природа жидкости (жидкость, в которой слабое взаимодействие между частицами испаряется быстрее).

Кипение – парообразование по всему объему жидкости. В отличие от испарения, кипение происходит при определенной температуре. У воды температура кипения 100°С, у железа – 2862°С, у поваренной соли – 1465°С, у кислорода – минус 183°С. Температура вещества остается постоянной, пока всё вещество не перейдет в газообразное состояние.

На температуру кипения влияет давление.