На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Учебник менеджера пиццерии» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Бизнес-книги, Малый и средний бизнес. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Учебник менеджера пиццерии
0 баллов
0 мнений
3 чтения
Автор
Дата выхода
25 апреля 2021
🔍 Загляните за кулисы "Учебник менеджера пиццерии" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Учебник менеджера пиццерии" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Владимир Давыдов) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
📚 Читайте "Учебник менеджера пиццерии" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Учебник менеджера пиццерии", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Учебник менеджера пиццерии
Владимир Давыдов
Евгений Давыдов
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют.
Тут будет реклама 1
Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
Владимир Давыдов, Евгений Давыдов
Учебник менеджера пиццерии
Введение
Мы любим пиццу и пасту, а также людей, которые их делают!
Всем людям, идущим за своей мечтой, посвящается эта книга.
Итак, вы открыли пиццерию, свое первое детище, основной задачей которого является зарабатывание денег.
Тут будет реклама 2
Не надейтесь, что это произойдет быстро и легко. Нас учили так:
– когда у тебя одна пиццерия – день и ночь ты проводишь в ней, иначе вашу пиццерию растащат свои же сотрудники.
– когда у тебя две пиццерии – две ночи, например, во вторник и четверг, ты проводишь дома.
– когда у тебя три пиццерии – ты можешь играть в гольф.
Уже из этой динамики видно, что самый сложный этап – это организация правильной и прибыльной деятельности первой пиццерии.
Тут будет реклама 3
А затем успешный объект можно копировать бесконечное число раз, приземляя его деятельность к конкретному местоположению.
Для того, чтобы пицца-бизнес был успешен необходимо наличие следующих шести параметров:
1. Месторасположение (Location, Location and Location)
Хорошее расположение это основа успеха.
2. Продукция отличного качества
Наша главная товарная позиция и основа нашего бизнеса – это изготовленная вручную пицца из свежего, живого теста.
Тут будет реклама 4
3. Обслуживание
Лучшее обслуживание как в зале, так и быстрая доставка пиццы на дом и в офисы. Обслуживание покупателей должно быть:
– дружелюбным
– своевременным
– ненавязчивым
– всесторонним.
4. «Изюминки» или «фишки» при выполнении заказа.
Например, получение готовой пиццы в течение 30 секунд после заказа или неожиданное получение подарка при любой покупке. Мы называете это «превышение ожиданий».
5.
Мнения
О книге «Учебник менеджера пиццерии» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Учебник менеджера пиццерии» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Владимир Давыдов! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
