125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты

Маркетинговый план основывается на нескольких факторах, имеющих прямое отношение к расположению пиццерии:

Прежде всего необходимо знать основные параметры района доставки:

1. Количество людей, проживающих в районе доставки (резиденты).

2. Количество людей, работающих в районе доставки (работяги).

3. Количество людей, проезжающих через район доставки мимо (водители).

4. Количество школ в район доставки.

5. Часы работы пиццерии: понедельник-четверг, например, 11.00–23.00

6. Часы работы пиццерии: пятница-воскресенье, например, 10.

7. Количество сотрудников пиццерии, которые принимают непосредственное участие и несут ответственность за выполнение данного плана.

8. Печатные рекламные материалы, постоянно находящиеся в пиццерии:

– рекламные объявления формата А2, А3, расположенные на дверях об акциях на текущей неделе.

– рекламные материалы формата А4 и А5 для покупателей.

– купоны для раздачи покупателям.

– наклейки на крышках коробок (бокстопперы).

– листовки-меню с купонами/бонусами для раздачи покупателям.

3. Карта зоны доставки

Зона доставки пиццерии

На этой карте должны быть отмечены следующие объекты:

• многоэтажные дома с количеством подъездов и общим количеством квартир;

• объекты социальной инфраструктуры – школы, детсады, поликлиники, больницы, церкви;

• коммерческие объекты – магазины, торговые центры, коммерческие предприятия, офисные центры;

• объекты муниципальной, федеральной власти и органов местного самоуправления;

• объекты культурно-развлекательного направления – кинотеатры, театры, парки, дворцы культуры.

Зона доставки пиццерии на Яндекс

С каждой из групп должна вестись отдельная рекламная работа.

Кроме того, вам придется обойти каждую улицу и нанести на карту все офисы небольших компаний, записать названия фирм, их телефоны, имена секретарш, примерную численность персонала, его половозрастной состав и т. д. Не забудьте, что в каждом таком офисе, как и в офисных центрах:

– 60 % персонала – это женщины, а такой же процент у нас женщин, покупателей пиццы в пиццерии.

– когда женщины едут на работу, прежде всего, они думает о том, что сегодня у них будет на обед.

– решение об обеде они обычно принимают до 11 часов. Из чего выбирают:

1. То что прихватили с собой из дома или купили утром по дороге в офис. Здесь также может быть ваша пиццерия, где утром ассортимент – кофе с собой и десерты.

2.