На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Кулинарный Клуб. Практикум» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Бизнес-книги, Стартапы и создание бизнеса. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Кулинарный Клуб. Практикум
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Дата выхода
14 мая 2020
🔍 Загляните за кулисы "Кулинарный Клуб. Практикум" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Кулинарный Клуб. Практикум" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Константин Геннадьевич Мирошниченко) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Эта книга является электронным справочником рецептур и призвана всегда быть под рукой. Удобная понятная рубрикация позволяет быстро найти нужный рецепт. Хэш-тэги в конце каждого рецепта призваны улучшить навигацию.
Третья книга серии «Кухня Кулинарного Клуба», восполняющая пробел реальных рецептур, которые могут быть быстро включены в программы кулинарной школы.
Работа в качестве справочного пособия будет интересна владельцам и руководителям как вновь создаваемых, так и уже работающих кулинарных студий. Книга может быть полезна всем интересующимся кулинарией.
📚 Читайте "Кулинарный Клуб. Практикум" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Кулинарный Клуб. Практикум", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Оборудование:
? сковорода ? сотейник ?
#европейскаякухня#венгерскаякухня
Мидии в сливочном соусе
Количество порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
? 200 г мидий ? 10 г чеснока ? 10 г стеблей сельдерея ? 5 г петрушки ? 15 г лука репчатого ? сливок ? вина белого ? по вкусу перца чили свежего ? чиабатты ?
Способ приготовления:
1. Сельдерей и чеснок мелко порубить.У петрушки отделить стебли, порубить. Лук нарезать кубиком.
2. Лук и чеснок обжарить в оливковом масле.
Тут будет реклама 1
Добавить сельдерей, петрушку, чили. Выложить мидии, влить белое сухое вино, выпарить алкоголь.
3. Добавить сливки и накрыть крышкой на 20-30 сек. Подавать с подсушенной чиабаттой.
Оборудование:
? сотейник ?
#европейскаякухня#итальянскаякухня
Мойва в сырной темпуре
Количество порций: 1
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
? 150 г муки пшеничной ? 45 г муки кукурузной ? 1 ст.л. орегано ? 25 г сыра тертого ? 250 г воды минеральной ? 1000 г масла для жарки ? 500 г мойвы ?
Способ приготовления:
1.
Тут будет реклама 2
В кухонной машине смешайте оба вида муки, сушеный орегано, тертый сыр. Влейте минеральную воду и быстро перемешайте, чтобы из воды не вышли пузырьки.
2. Мойву промойте, обсушите и хорошенько обваляйте в получившейся смеси.
3. В сотейнике при сильном нагреве разогрейте масло для фритюра до 170°С. Уменьшите нагрев до слабого, чтобы масло не перегрелось, и обжаривайте рыбу порциями примерно по 2-3 минуты до золотистого цвета.
Тут будет реклама 3
Затем сразу перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Оборудование:
? сотейник ? бумажные полотенца ?
#европейскаяухня
Овощи во фритюре
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
? 150 г муки ? 1 яйцо (белок) ? 50 мл оливкового масла ? ? баклажана ? 8 стеблей спаржи ? 6 соцветий брокколи ? 4 маленьких кабачков, разрезанных пополам повдоль ? ? красного лука, нарезанного на сегменты ? 4 маленьких артишока, разрезанных пополам ? растительное масло для жарки ? хлопья морской соли ?
Оборудование:
кастрюля или фритюрница
Способ приготовления:
1.
Тут будет реклама 4
В большой миске соедините муку, яичный белок и оливковое масло с достаточным количеством теплой воды, так чтобы получился не очень плотный кляр. Добавьте щепотку соли и поместите миску с кляром в холодильник на время, пока готовите овощи.
2. Разогрейте масло до 180°C.
3.
Мнения
О книге «Кулинарный Клуб. Практикум» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Кулинарный Клуб. Практикум» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Константин Геннадьевич Мирошниченко! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
