Детская Кулинарная Школа от А до Я

А родителям нужно, чтобы если уж ребенок занялся кулинарией, то делал это регулярно, под присмотром профессионала. Делал каждый раз что-то новое. Приносил домой плоды того, что он сделал сам. Хоть изредка готовил на домашней кухне то, чему его научили «там». Да, и еще хорошо бы… И совсем уж замечательно было бы…

Вот на такое родители готовы потратиться.

Для чего это нужно еще? Подобные детские кулинарные кружки и школы являются средством ранней профориентации. Способом создать (а возможно и развеять) героико-эпический образ повара, который не только умело готовит что-то красивое и вкусное, но и мелькает в телевизоре чаще многих эстрадных прим и див.

Хотя, на мой взгляд, значительно более важным моментом является то, что получивший начальные кулинарные навыки ребенок вряд ли умрет с голоду, стоя у открытого холодильника, полного продуктов. Кажется совершенно очевидным тот факт, что чем раньше ребенок начнет есть с ножом и вилкой, тем больше ему будет казаться этот навык таким же общеупотребимым, как способность дышать или пить.

А чем раньше он придет на кухню, тем меньше фобий у него будет перед продуктами и кухонными гаджетами.

Понятие детской кулинарной школы

Давайте теперь определимся, что в рамках данной работы понимается под словосочетанием «детская кулинарная школа».

Почему «школа»? Первоначально греческое ????? (https://ru.wiktionary.org/wiki/%CF%83%CF%87%CE%BF%CE%BB%CE%AE)  означало «досуг, свободное времяпровождение». Затем стало применяться как «занятия на досуге», т.

е. занятия, проводимые ментором (наставником) в свободное время и нацеленные на передачу ученикам его опыта и знаний[8 - См. Википедия, https://ru.wikipedia.org/wiki/Школа (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0)]. А так как эти знания и навыки выходят за рамки школы общеобразовательной, имеет смысл говорить об образовании дополнительном.

И вот тут есть некоторые нюансы. Как только появляется слово «образование», оно, по логике вещей, должно влечь за собой а) лицензирование деятельности со всеми малоприятными бюрократическими процедурами и б) выдачу документа об образовании определенного образца, что для 12-13-летнего подростка теряет всякий смысл.

Поэтому детская кулинарная школа должна восприниматься как досуговый центр, в котором дети и подростки определенного возраста в свободное время на регулярной основе получают начальные кулинарные знания и навыки как на возмездной, так и на безвозмездной основе.