На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Контроль качества продуктов питания» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Знания и навыки, Учебная и научная литература, Учебники и пособия для вузов. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Контроль качества продуктов питания
0 баллов
0 мнений
1 чтение
Автор
Дата выхода
12 марта 2016
🔍 Загляните за кулисы "Контроль качества продуктов питания" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Контроль качества продуктов питания" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Е. В. Сысоева) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология». В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов.
📚 Читайте "Контроль качества продуктов питания" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Контроль качества продуктов питания", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Контроль качества продуктов питания
Г. А. Кутырев
Е. В. Сысоева
Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология».
Тут будет реклама 1
В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов.
Сысоева Е. В., Г. Кутырев
Контроль качества продуктов питания
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ГОСТ Р – Государственный стандарт Российской Федерации;
ГС – гармонизированная система классификации и кодирования;
ИСО – Международная организация по стандартизации (англ.
Тут будет реклама 2
International Organization for Standardization, ISO);
ККТ – критические контрольные точки;
КНЕС – Комбинированная номенклатура Европейского Союза;
НАССР – Система управления безопасностью пищевых продуктов (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points);
ОКП – Общегосударственный классификатор продукции;
СанПиН – Санитарные правила и нормы;
FАО – Продовольственная сельскохозяйственная организация ООН (англ.
Тут будет реклама 3
Food and Agriculture Organization);
GLP – качественные лабораторные исследования (англ. good laboratory practice);
GMP – качественное производство, обеспечивающее выпуск продуктов, соответствующих утвержденным государственным органом стандартам (англ. good manufacturing practice);
QA – контроль качества (англ. Quality Assurance)
QI – повышение качества (англ. Quality Improvements)
PAS – Percussive Arts Society;
TQM – система управления качеством (англ.
Тут будет реклама 4
Total Quality Management – всеобщее управление качеством);
WHO – Всемирная организация здравохранения (англ. World Health Organization).
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях рыночной экономики выигрывает тот, кто в состоянии продать свою продукцию потребителю. Для этого нужно изготовить высококачественную продукцию, имеющую умеренную цену и соответствующую потребностям клиента.
Мнения
О книге «Контроль качества продуктов питания» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
