Купиталист. Бизнес не с нуля

Дисклеймер: дальше будут примеры конкретных готовых бизнесов, но я ни в коем случае не рекомендую их покупать. Перед покупкой нужно тщательно проверять и анализировать бизнес, а я просто взял подходящие объявления для иллюстрации тезисов и более приземленных расчетов.

Пиццерия в Москве с нуля: бюджет

Чтобы открыть пиццерию с нуля, придется хорошенько поработать: придумать концепцию, зарегистрировать юрлицо, найти помещение, персонал, поставщиков и так далее – на все это нужны деньги. Давайте посмотрим, на что именно они уйдут:

• юрлицо, счет и касса – 16 100 руб.

;

• аренда помещения за три месяца – 594 411 руб.;

• дизайн-проект – 105 000 руб.;

• ремонт – 455 000 руб.;

• вывеска – 85 000 руб.;

• оборудование и мебель – 1 млн руб.;

• разработка и печать меню – 33 500 руб.;

• зарплата персонала, налоги и взносы за него (два повара, два официанта, администратор, уборщица и пеший курьер) – 386 100 руб.;

• закупка продуктов и упаковки к открытию – 300 000 руб.;

• CRM-система, сайт и реклама – 155 985 руб.

;

• оплата за три месяца работы собственника – 240 000 руб.;

• непредвиденные расходы – 300 000 руб.

Итого: 3,6 млн руб.[12 - Подробное описание и логика расчетов – в приложении.] В бюджет уложились, но важно учесть еще кое-что – риски и окупаемость.

Окупаемость и успех: гарантий нет

Открытие пиццерии – это еще не успех, а лишь гипотеза. Важно понимать, что, когда предприниматель сделает все вышеописанное и освоит весь бюджет, он еще не получит работающую пиццерию.

А только начнет тестировать бизнес-гипотезу: «Будет ли такая пиццерия приносить прибыль?»

И здесь возникает множество вопросов.

• Нормальное ли меню?

• Будет ли спрос при таких ценах?

• Сработает ли реклама?

• Пицца-оливье – это действительно хорошая идея?

• Понравится ли клиентам концепция? Может, лучше делать бургеры или роллы?

• Какую максимальную скидку я могу давать?

• Где брать сыр?

• Может, нужно место с проходимостью побольше?

Ответ на каждый из этих вопросов можно получить только на практике.

А практика – это деньги, время, нервы и здоровье. Проверка каждой гипотезы – месяцы жизни и сотни тысяч рублей. При этом ноль гарантий: никто не может заранее сказать, взлетит бизнес или нет.

Зато есть гарантии неуспеха: бизнес в России по-прежнему закрывается, особенно малый. Происходит это по разным причинам, разберем подробнее некоторые из них.

Непонимание рынка и клиентов – это главная причина.