Кофейный аромат

– Работа здесь не сахар, а зарплата – не мёд.

Илья улыбнулся:

– У вас такой замечательный кофе и булочки, что готов работать за ползарплаты.

Бариста чуть качнул головой, усмехнулся:

– Тогда заполняй, – протянул листок с пропечатанными графами.

Имя парня значилось на бэйдже, но Илья не обратил внимания. Заполнив анкету, подошёл вновь:

– Так какие вакансии, говоришь, у вас есть?

– Пиши пекарь, – отозвался бариста, не отрываясь от приготовления американо, заказанного новым посетителем.

Когда через два дня позвонила управляющая кафе, Ольга Ивановна, Илья не поверил своему счастью:

– Илья, мы приглашаем вас на стажировку.

Ольга Ивановна стала единственной, кто поверил в Илью. Они договорились, что пока, до армии, он поработает пекарем, а если не передумает после возвращения, решат насчёт обучения и повышения.

Так Илья начал печь сдобные булки и рулеты. Его рвение было велико – за неделю освоил все особенности работы. Тем более, их оказалось немного: тесто замешивалось автоматическим тестомесом в соответствии с подробнейшей первой инструкцией, далее формировались булочки, которые заворачивались по другой инструкции и выпекались, согласно третьей.

Илья, как ребёнок, радовался, что у него всё получалось легко и быстро. Мысленно он благодарил того, кто придумал все эти инструкции с картинками. По ним даже совсем бестолковый пекарь мог сотворить настоящий шедевр.

Через некоторое время Илья освоился с обязанностями и начал наблюдать, как бариста управляется с кофе-машиной и составляет кофейные напитки.

На самом деле, в кафе работали посменно два бариста. Но управляющая выставляла Илью в смену с Олегом, так что впечатления о втором у него не было. Кроме того, что звали его Стас и он постоянно оставлял грязным оборудование.

Ольга Ивановна видела, как быстро Илья вошёл в курс дела, как заинтересовался работой с кофейным аппаратом. Однажды позвала Олега:

– Как считаешь, стоит его поучить на бариста?

Олег фыркнул:

– А я почём знаю.

– Вы же постоянно вместе в сменах. Даже я заметила, что он проявляет старание, не век же ему в пекарях сидеть.

– Если хотите мне замену вырастить, не получится, – сложил руки на груди парень.

– При чем тут замена, Олег! – подняла плечи вверх управляющая, – хотя, если это и будет замена, то не тебе…

Олег поднял бровь, сразу сообразив, о ком речь.

– Ладно, – вздохнула Ольга Ивановна, – иди, работай.