На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — Спорт, здоровье, красота, Медицина и здоровье, Кулинария. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите
0 баллов
0 мнений
4 чтения
Автор
Дата выхода
29 мая 2021
🔍 Загляните за кулисы "Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Юлия Евдокимова) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Все было не так, как в известном сериале! Реальная история Медичи: о риске и любви, о заговорах и убийствах, о власти и страсти.
Но не читайте эту книгу на голодный желудок: Леонардо да Винчи уже открыл таверну, а бабушка Лоренцо де Медичи записала рецепт любимого пирога.
История великой семьи и великой кухни. Поужинаем с Медичи?
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
📚 Читайте "Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Сохранились ее письма к мужу, из которых видно, что она умело управляла недвижимостью и собственностью семьи, поощряя и развивая вкус мужа к искусству и гуманитарным наукам.
А еще она управляла кухней и даже записывала рецепты.
И я поделюсь с вами уникальным рецептом, который в одном из писем написала своей рукой Контессина ди Барди де Медичи!
Конечно, рецепт адаптирован к нашему времени. Во времена Контессины вместо разрыхлителя для теста использовали закваску – теплой водой обмывали остатки старого кислого теста на стенках миски, растворяли их в воде и в эту смесь подсыпали муки.
Тут будет реклама 1
Получалось полужидкое тесто – опара. Старое тесто со стенок квашни заквашивало свежую порцию теста.
Берлингаччо
Berlingaccio
Ингредиенты:
? 4 целых яйца
? 200 г сахара
? 400 г муки
? 200 мл молока
? 200 мл оливкового масла
? тертая цедра 1 лимона
? 2 ст. л. десертного вина или ликера
? пакетик разрыхлителя
Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем все остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем, лучше с помощью миксера.
Тут будет реклама 2
Получится однородная и без комков смесь, которую выливаем в форму, выстланную пергаментной бумагой.
Запекаем в горячей духовке при 180 °С около 30 минут.
* * *
В это время были очень популярны и компоты, которые готовились следующим образом:
Фруктовый компот XV века
Composta di Frutta
Ингредиенты:
? 3–4 крупных яблока
? 2 апельсина
? 300 г свежих или сушеных слив
? горсть фиников
? горсть кедровых орехов
? сушеный инжир
? щепотка корицы
? щепотка семян кориандра
Режем яблоки и апельсины дольками, выкладываем в кастрюлю, добавляем остальные фрукты.
Тут будет реклама 3
Заливаем приготовленным сиропом (заранее прокипяченным из расчета на каждую столовую ложку воды 2 столовые ложки сахара). Количество воды берем такое, чтобы на палец покрывало фрукты.
Готовим минут 20 на слабом огне, добавив корицу и семена кориандра.
Этот компот можно хранить в холодильнике несколько дней.
Тут будет реклама 4
Для более длительного хранения можно разлить по стерилизованным банкам, как варенье; он также отлично сочетается со сливочным мороженым и сухим печеньем.
Фруктовая горчица
Мостарда Тоскана, Mostarda Toscana
Рецепт XIV века гласит: «Возьми горчицу и хорошо ее перемололи. Затем возьми горячего вина со специями, смешай все и дай немного покипеть».
Это самый простой способ приготовления (иногда добавляли сусло черного винограда).
Мнения
О книге «Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Юлия Евдокимова! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
