На нашем ресурсе вы можете полностью погрузиться в мир книги «Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах» — читайте её онлайн бесплатно в полной, несокращённой версии. Если предпочитаете слушать — воспользуйтесь аудиоформатом; хотите сохранить — скачайте через торрент в fb2. Жанр произведения — История, Книги о путешествиях. Также на странице доступно подробное описание, авторская аннотация, краткое содержание и живые отзывы читателей. Мы постоянно пополняем библиотеку и улучшаем сервис, чтобы создавать лучшее пространство для всех ценителей качественной литературы.
Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах
0 баллов
0 мнений
2 чтения
Автор
Жанр
Дата выхода
26 января 2022
🔍 Загляните за кулисы "Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах" — аннотация, авторский взгляд и ключевые моменты
Перед погружением в полный текст предлагаем познакомиться с произведением поближе. Здесь собраны авторские заметки, аннотация и краткое содержание "Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах" — всё, что поможет понять глубину замысла и подготовиться к чтению. Материалы представлены в оригинальной авторской редакции (Голиб Саидов) и сохраняют аутентичность произведения. Если чего-то не хватает — сообщите нам в комментариях, и мы дополним описание. Читайте мнения других участников сообщества: их отзывы часто раскрывают скрытые смыслы и добавляют новые грани понимания. А после прочтения обязательно вернитесь сюда — ваш отзыв станет ценным вкладом в общее обсуждение книги.
Описание книги
Ещё одна — по всей вероятности, безнадёжная — попытка, разобраться в такой сложной и запутанной теме — ЧТО же такое специи, пряности и приправы. Целью автора не являлось поставить последнюю точку в этом вопросе: он лишь попытался, в свойственной ему манере, привлечь (и — увлечь) как можно бОльшее число любознательных людей к этой совсем непростой теме, поделившись с читателями накопленным багажом.
📚 Читайте "Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах" онлайн — полный текст книги доступен бесплатно
Перед вами — полная электронная версия книги "Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах", адаптированная для комфортного онлайн-чтения. Мы разбили произведение на страницы для удобной навигации, а умная система запоминает, на какой странице вы остановились — можно закрыть браузер и вернуться к чтению позже, не тратя время на поиски. Персонализируйте процесс: меняйте шрифты, размер текста и фон под свои предпочтения. Погружайтесь в мир литературы где угодно и когда угодно — любимые книги теперь всегда под рукой.
Текст книги
Зеленый соус также подается к отварному или запеченному мясу, отварному молодому картофелю и овощам.
Вариант 1
3 чашки смеси зелени – петрушка, лук-резанец, кервель, огуречник, водяной кресс, бедренец, щавель,
1 чашка сметаны или йогурта, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. майонеза, 3/4 чашки cottage cheese,[1 - Cottage cheese – этот сыр так же известен как «Деревенский сыр», «Фермерский». Продается как зерненый творог со сливками и – как правило – несколько дороже простого творога, но зато, и – значительно вкуснее.
Тут будет реклама 1
] протертого через сито, молотый белый перец, щепотка сахара, 1 или 2 крутых яйца.
Ополосните зелень под водой, обсушите бумажными полотенцами и порубите ножом. Возьмите 2/3 от всего количества зелени, соедините его со сметаной или йогуртом и сделайте пюре в блендере, добавьте сливки, если покажется несколько густовато. Оставшуюся зелень порежьте мелко и смешайте с полученным соусом.
Тут будет реклама 2
Добавьте майонез и cottage cheese и мешайте еще, чтобы получилась пышная кремовидная масса. Приправьте солью, перцем и сахаром если необходимо. Яйца можно вмешать в соус или украсить ими блюдо.
Вариант 2
2 ст. л. майонеза, 1 чашка сметаны, сок 1 лимона, 9 яиц вкрутую, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, 1/2 ч.л. сахара, 1, 5 чашки свежих трав, порезанных. Укроп, петрушка, эстрагон, лук-резанец, даже мелисса могут быть добавлены к традиционным травам по вашему желанию.
Тут будет реклама 3
В блендере смешать майонез, сметану, лимонный сок. Приправить солью, перцем, сахаром по вкусу. 1 яйцо искрошить, вмешать в соус. Помыть зелень, обсушить и мелко порубить, смешать с соусом. Остальные яйца почистить, порезать на половинки и украсить соусом.
Вариант 3
Взять различные травы, зелень, порубить или пропустить через мясорубку. Мелко порубить 2—3 крутых яйца и перемешать с травами.
Тут будет реклама 4
Добавить растительное масло и лимонный сок, все тщательно перемешать в зернистый соус.
Намазка с редисом
Молодые листья бедренца промыть, ошпарить кипятком, отжать и мелко нарезать, добавить мелкорубленный редис, зеленый лук, творог или брынзу, заправить сметаной или майонезом.
Намазать пасту на бутерброды из ржаного хлеба, сверху украсить веточкой укропа.
Мнения
О книге «Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах» ещё никто не оставил отзыв — у вас есть шанс стать первым, чьё мнение задаст тон всему обсуждению! Поделитесь впечатлениями, эмоциями, замечаниями или рекомендациями. Ваш отзыв не только добавит живого голоса к произведению, но и поможет будущим читателям понять, стоит ли им открыть эту книгу. Не держите мысли при себе — ваше слово имеет значение!
Другие книги автора
Если «Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах» пришлась вам по душе, самое время открыть для себя другие работы Голиб Саидов! В этой подборке — только произведения того же автора, чтобы вы могли глубже погрузиться в его творческий мир и насладиться схожим стилем, темами и атмосферой. Возможно, следующая книга станет для вас ещё более ярким открытием.
